Smaczne jedzonko najlepsza kuracja :)

Choroba to paskudztwo, człowiek na nic ochoty nie ma... totalnie na nic:(
Ja przez 5 dni kiedy gorączkę miałam bardzo wysoką i czułam się fatalnie nie jadłam nic, ale jak tylko doszłam do siebie i apetyt wrócił,  postanowiłam zaprosić znajomych na pyszną kolacyjkę :) 
Przygotowałam  pyszna szyneczkę i makaronik.

Składniki potrzebne do mojej kolacyjki :)

Na szyneczkę:

• 1-1,5 kg Szynki myszki (kulka)
• Majeranek
• Czosnek- 3 ząbki
• Papryka słodka i ostra
• Sól peklowa 
• Pieprz
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Tymianek
• Rozmaryn
• Olej rzepakowy 
• Cebula biała i czerwona

Szynkę nacieramy  marynatą, czyli wszystkimi wyżej wymienionymi przyprawami zmieszanymi z olejem rzepakowym  oraz startym lub wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Wkładamy do szklanej miski lub naczynia żaroodpornego, a następnie obkładamy pocięta w piórka cebulka i przykrywamy.
Tak przygotowana szyneczkę odkładamy do lodówki na 3 dni, przewracając ją 2 razy w ciągu dnia.

Po 3 dniach szyneczkę gotujemy ok 30 minut w delikatnie osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek maggi, liścia laurowego i tymianku.   Następnie wkładamy  nasza myszkę do rękawa do pieczenia dorzucamy 1 ząbek czosnku, 1 cebulkę pokrojona w pióra, paprykę słodką, trochę majeranku, 2- 3 ziarenka pieprzu. Jeśli ktoś chce można dodać trochę soli, tylko nie przesadźcie :)
Tak przygotowaną szynkę pieczemy ok 2-2,5 godziny w temp 160stopni(termoobieg)jeśli szynka ma 1kg wystarcz max 2 godziny. Po tym czasie będzie już mięciutka i soczysta. Na 10 minut przed wyjęciem warto przekłuć folię wtedy skorka będzie chrupiąca:)

Ok 30 min przed końcem pieczenia szynki zabieramy się za resztę...czyli makaron.

Potrzebujemy:

• 500gram szpinaku mrożonego ze śmietanką, świeżego akurat nie posiadałam :(
• 500gram makaronu, użyłam rurek-spaghetti, nie wiem jak dokładnie się nazywa.
• garść liści bazylii
• ok 300gram Rukoli 
• 250gram pomidorków koktajlowych
• szczyptę soli 
• 1 ząbek czosnku
• troszkę maggi
• ok 300gram niebieskiego sera lazur 
• łyżka oleju rzepakowego

Szpinak wykładamy na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju, gdy już się rozmrozi dodajemy czosnek, maggi oraz ser i posiekaną drobno bazylię. Następnie dodajemy ugotowany makaron, wszystko razem mieszamy. 
No i nie pozostaje nic innego jak wyłożyć makaronik na talerz, przykryć go rukolą i pomidorkami,  a na sam koniec dokroić sobie plasterki szynki. 

Mniaaammm pychotka.
Moi goście byli zachwyceni tak więc i Wam życzę smacznego :)
 

Ps. pamiętajcie aby szpinak mrożony nie był taki bardzo drobny, muszą być kawałki. Jeśli użyjecie świeżego posiekajcie go i podsmażcie ze sola, czosnkiem i śmietanką max 12%.

Jesli szyneczka Wam zostanie użyjcie  jej następnego dnia na kanapki :)